自然哲学研究会

Archive for 1月, 2016

昨日は岳父の９３歳の誕生祝いを兼ねての新年会に妻の実家に行って来ました。酒を呑んだので早寝して今朝は長男を送りに４時に家を出て成田にやって来ました。帰りに孫の顔を見て帰ります。今日は気温が上がるらしいのでハウスの温度が気がかりです。

漬物は桶から出した時から味の劣化が始まる。美味しい

漬物を食べるにはその都度出す必要がある。

このところは朝冷え込みがきついので赤蕪、白菜、搾菜を

出すのには指先の冷たさに耐え無ければならない。

毎朝指先の冷たさと痛さに耐えて旨い漬物を食べている。

松茸を食べたいと言っていた長男の為に昨年１０月

に冷凍しておいた松茸を使ってお吸い物を作りました。

残念ながら松茸は旬の時に比べて味も食感も別物

でした。楽しめたのは香りだけでした。

ハウスの中で育っている蕪を使って道場六三郎レシピの

『かぶ、ハム、しいたけのサラダ風』を作りました。『ろくさん亭』の

ドレッシングをつくりさっぱり系のサラダに仕上げました。

２０年以上前北野印度会社で皿の真ん中のライスを

挟んで２種類のカレーを盛っていた。小生はこの盛り方を

『たけし盛』と呼んでいるが、今日の昼はカレーとシチュー

で『たけし盛』をしました。同じ肉を使っているが違う食感に

仕上がっていて贅沢な昼食でした。

昨年末新しく建てたハウスの上に初日の出が上がりました。

午前７時２５分頃です。空気が澄んでいていつも以上に

眩しく光り輝いて見えました。

昨夕、友人のＦ君が自分で打った蕎麦と汁を届けてくれました。

何時もながら細く綺麗に仕上がっていて食べた家族から絶賛の声が

上がりました。蕎麦のみみも揚げて賞味しました。これも珍しい

一品で楽しませていただきました。贅沢な年越でした。

昨日は半日かけて年末に長男が岐阜で買ってきた

飛騨牛のばら肉３キログラムを使ってシチューとカレーを

作りました。『おせちも良いけどカレーもね』を実行しようと

思います。

新年になりました。初日の出は７時半頃です。今朝は

冷え込みがきつく氷点下３度位に成るでしょう。寒さを

こらえて初日の出を拝みます。