自然哲学研究会

Archive for 10月, 2015

昨日はなごりの松茸を求めて二つ山に入りましたが

収穫なしでした。なごりは目残しが育って傘が開いた状態に

成りますが、その場所に行けば誰でも取れるので早いもの

勝ちなのです。山は落葉して初冬のたたずまいでした。

里ももうすぐ冬になります。

今は午前6時前です。今日はなごりの松茸を採ろうと山にやって来ました。日の出が遅くなったので明るくなるのを待っています。里と違って木立の中は明るくなるのがだいぶ遅いのです。

今日は体験館で鉄人山岡の料理教室を開催しました。

大牡蠣の黒味噌煮込みと

香港家庭風鍋と焼きワンタンと杏仁茶の四点でした。

気温が下がらないと実が付かない隼人瓜はハウスの中では

まだ実が付いていません。露地でもこのところの高温で実の

付きが遠かったが最近の気温低下でまたなり始めました。

今朝の収穫です。

今日は畑に大きな穴を掘りました。霜が来たので豊作の里芋を

急いで収穫して貯蔵するためです。深さ５０センチ縦１メートル

横１.５メートル位です。豊作は嬉しいがあと二つ位掘らなければ

ならないでしょう。

２９日に体験館で開催の出張料理教室のメニュー決りました。

『香港家庭風鍋』『鼓汁大蠣〈大かきの黒豆味噌煮込み〉』『焼雲呑・炸雲呑

〈焼きわんたんと揚げわんたん〉』『杏仁茶』の４点です。秋冬向けの

料理です。

昨日は鉄人の料理教室に行ってまいりました。同席したＯさんから

柿とかぶと生ハムのサラダが美味しいと教えていただきました。

柿もかぶも今が旬でたくさんあるので２９日開催の鉄人の出張

料理教室の時に味見して頂こうと思います。

今朝は初霜が降りました。違う作業をしようと思っていたが、急遽霜に

弱い生姜の収穫に変更しました。今年も大生姜・三州とも良い出来で

囲いに手が掛かりそうです。

昨日は赤い芋茎の里芋を少し掘りました。芋茎が１．５メートル

以上に育ち隣の畑のおばさんに良い出来だと褒められたが、

実際に掘ってみると想像以上の出来で親芋は直径が１０センチも

ありました。小芋もしっかり育っていて小生の里芋づくりで過去最高の

出来です。

定期的に旬の野菜を送る送付会員のＹ君に当日配達の

宅急便で今朝収穫した野菜を送りました。中身は法蓮草、

小松菜、油麦采(レタスの一種)、キャベツ、パクチョイ、かぶ、

隠元豆、茄子(千両２号・大長茄子)、里芋、ラディッシュ、二十日大根、

大根、隼人瓜、ジャンボにんにくの１４種類です。