Archive for 10月, 2015

茸収束

昨日はなごりの松茸を求めて二つ山に入りましたが

収穫なしでした。なごりは目残しが育って傘が開いた状態に

成りますが、その場所に行けば誰でも取れるので早いもの

勝ちなのです。山は落葉して初冬のたたずまいでした。

里ももうすぐ冬になります。

山に来ました

今は午前6時前です。今日はなごりの松茸を採ろうと山にやって来ました。日の出が遅くなったので明るくなるのを待っています。里と違って木立の中は明るくなるのがだいぶ遅いのです。

料理教室開催

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今日は体験館で鉄人山岡の料理教室を開催しました。

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大牡蠣の黒味噌煮込みと

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香港家庭風鍋と焼きワンタンと杏仁茶の四点でした。

ハウスの中は収穫が遅い

気温が下がらないと実が付かない隼人瓜はハウスの中では

まだ実が付いていません。露地でもこのところの高温で実の

付きが遠かったが最近の気温低下でまたなり始めました。

今朝の収穫です。

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穴堀

今日は畑に大きな穴を掘りました。霜が来たので豊作の里芋を

急いで収穫して貯蔵するためです。深さ50センチ縦1メートル

横1.5メートル位です。豊作は嬉しいがあと二つ位掘らなければ

ならないでしょう。

メニュー決定

29日に体験館で開催の出張料理教室のメニュー決りました。

『香港家庭風鍋』『鼓汁大蠣〈大かきの黒豆味噌煮込み〉』『焼雲呑・炸雲呑

〈焼きわんたんと揚げわんたん〉』『杏仁茶』の4点です。秋冬向けの

料理です。

 

柿のサラダ

昨日は鉄人の料理教室に行ってまいりました。同席したOさんから

柿とかぶと生ハムのサラダが美味しいと教えていただきました。

柿もかぶも今が旬でたくさんあるので29日開催の鉄人の出張

料理教室の時に味見して頂こうと思います。

初霜

今朝は初霜が降りました。違う作業をしようと思っていたが、急遽霜に

弱い生姜の収穫に変更しました。今年も大生姜・三州とも良い出来で

囲いに手が掛かりそうです。

最高の出来

昨日は赤い芋茎の里芋を少し掘りました。芋茎が1.5メートル

以上に育ち隣の畑のおばさんに良い出来だと褒められたが、

実際に掘ってみると想像以上の出来で親芋は直径が10センチも

ありました。小芋もしっかり育っていて小生の里芋づくりで過去最高の

出来です。

送付会員

定期的に旬の野菜を送る送付会員のY君に当日配達の

宅急便で今朝収穫した野菜を送りました。中身は法蓮草、

小松菜、油麦采(レタスの一種)、キャベツ、パクチョイ、かぶ、

隠元豆、茄子(千両2号・大長茄子)、里芋、ラディッシュ、二十日大根、

大根、隼人瓜、ジャンボにんにくの14種類です。

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