Archive for the ‘今日の食卓’ Category

葱と蕾からし菜の天ぷら

今日は葱と蕾からし菜の天ぷらをしました。葱は甘くからし菜は少し苦味が有りますが絶品です。この時期だけの贅沢です。

マハタを食す

昨日は釣り名人Kさんが外房で釣ったマハタとショウサイフグを送ってくれました。マハタは三枚に下ろし刺身で皮、カマ、骨は水炊きで賞味しました。甲府では見かけない珍しい魚を味わいました。絶品でした。フグは後日から揚げでいただきます。

ドーナッツを作る

今日は孫と一緒にドーナッツを作りました。半世紀ぶりに作りましたが比較的に上手くいって孫たちも喜んでくれました。

冬野菜の味噌汁

冬野菜の葱、小白菜、里芋、大根、蕪を味噌汁に入れています。豆腐、玉葱、ワカメ、玉子、分葱も入って具沢山の味噌汁です。霜が降るようになって甘味が増しました。この旨さは冬の贈り物です。

絶品葱とマグロの煮付

ブロックで入手した生マグロを柵にした時に出た血合や切り落としを大量の葱と煮付けました。あまりの旨さに2人でどんぶり一杯食べました。マグロも葱も最高でした。

魚をさばく

午前中とうもろこし作付の準備をしてから昨日八幡浜の親戚に送ってもらった魚(鰆、鯛、鯵、甲イカ)をさばいて盛り付けました。包丁の切れ味が悪かったので仕上りがいまいちでしたが味は最高でした。

分葱の和え物

分葱が大量に育っています。毎日お辛味に使ったり方々にお裾分けしたりしていますが消費しきれません。鬼平犯科帳を見ていたら分葱とキクラゲの和え物が目に入ったので早速辛子味噌で食しました。良い食味でした。酢味噌和え、胡麻和え等を試してみたいと思います。

少し早い

下仁田葱を試しに収穫したところ立派に育って直径4センチ以上ありました。旨そうなのですき焼きにして賞味しました。まだ霜があまりあたっていないので絶品とは言えないが良い味でした。寒さが待たれます。

大生姜収穫

立派に育った大生姜で生姜シロップを作りました。早速炭酸で割ってジンジャエールを作り飲みました。最高です。副産物の糸井流モバイル生姜チップスを制作中です。

幻の飲み物

今日は幻のフルーツと言われているポーポーを使ってポーポーミルクを作りました。ジューサーにポーポー、ミルク、氷を入れてジュースにしました。幻の飲み物は絶品でした。

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