自然哲学研究会

一昨日は沢庵を２２キロ、昨日は花芯白菜１６キロを漬けました。今後葉ザーサイを漬け込み、時間を置いて花芯白菜の追い漬けをします。大根、白菜とも出来が良いので美味い漬物になるでしょう。沢庵は１ヶ月、白菜は１週間ほどが食べ頃です。

昨日の日の出時に時計を見ると７時１０分でした。盆地の底なので他所よりも３０分は遅くなります。今朝は冷え込んで氷点下２度です。真冬になりました。

ハウスで育てた苗を寒い外に植え付ける時に外気に少しずつ慣らす作業です。小生も1ヶ月前には１０度の朝は寒いと思っていたが体が順化して温かい朝だなと思うように成りました。物価高とか景気の悪さにも順化してゆくのでしょうか？

里芋４種類(石川早生、筍芋、セレベス、土垂)の収穫が終わりました。３００キロ以上掘り上げました。すぐに使う物以外はハウスの中の土中に伏せ藁を載せて寒囲いしました。少しずつ掘り出して４月まで食べます。

今朝は最低気温が５度台に下り冬の始まりです。低温に弱い生姜の収穫が急がれます。玉葱の植え付け、里芋の掘り上げ作業も続きます。

先週新宿の居酒屋で里芋の天ぷらを食べました。丸ごと揚げて美味だったので試してみました。衣かつぎにする品種『石川早生』を使いました。今年は豊作で色々楽しめそうです。

昨日は最後のさつま芋を掘りました。今年は豊作で２５本植えて７０キロ以上収穫しました。落花生は初旬に終わったので残りは里芋のみと成りました。出来が良いので来月いっぱい掛かるでしょう。

秋めいてきました。昨日頃から金木犀の花が咲き始めあたりに良い香りが漂っています。秋の農作業を急がないといけません。

涼しくなってきたのでしっかり作業をしようと思っていたが朝から冷たい雨で予定を変更して白菜の苗を植え付けました。小白菜と白菜で１００本程植えました。雨がしっかり降ったので散水はしないで済みました。

落花生、さつま芋、里芋が掘り上げの時期になりました。秋野菜(蕪、ほうれん草、春菊、小松菜等)の種を蒔き始めました。少し前に蒔いた大根も間引きの時期です。農繁期です。