自然哲学研究会

Archive for 9月, 2014

冬までにする仕事は色々有る上に、気温が下がり仕事が

やり易くなり朝も昼も夕方も作業をしています。

ｵｰﾊﾞｰﾜｰｸで過労気味です。

柿（松本早生）の走りを食後に食べていましたが、これだけでは

勿体ないので去年妻が覚えた柿のプリンにしました。色合いが

綺麗で季節を感じさせる食後のスィーツにピッタリです。

生クリームかカラメルを載せれば完璧です。

日本かぼちゃ収穫しました。夏の間は緑色の若い

かぼちゃを収穫しましたが、蔓を片づけて黄色い

かぼちゃを収穫しました。冬至かぼちゃに使えます。

この倍ほど収穫しました。

薩摩芋の太白で干し芋を作りました。手の掛からない

方法で作りました。レンジでチンして厚さ１センチ弱の

厚さに切って半日ほど干しました。半生で食べ易く

ほんのりした甘さでなかなかいけます。

こんなに長く育ちました。きゅうりとか普通の茄子と

比べてみてください。約３０センチ位有ります。非常に

柔らかく漬物にしても炒めてもなかなかいけます。

昨夕は体験館で二回目の松茸尽くしをしました。

今回は松茸ご飯の代わりに松茸そばを頂きました。

残った汁で松茸茶漬けをしたところこれもまた絶品でした。

今朝の食卓は、レタス・サンチュの苗と青じその中に

隠れて育っていたアイコの入ったサラダ、本シメジと

里芋と搾菜の摘み菜の入った味噌汁、きゅうりもみ、

間引き大根の一夜漬け、茄子・きゅうりの糠漬け、

先日妻の知人に頂いたマグロの佃煮でした。野菜は

すべて朝採りです。食後には柿（松本）を頂きました。

どれも満足感を与えてくれました。ごちそう様！！

白菜、レタスと茎レタス、サンチュ、桜島大根、鷹の爪の

写真です。元気に育っています。収穫まであと一か月くらい

でしょうか。

「におい松茸、味占地」などと言われていますがホンシメジ

(ダイコクシメジ)こそがそのしめじです。人工栽培は出来ず

市販されているホンシメジはブナシメジで似ても似つかない

別物なのです。群生している映像です。

松茸<一山目７本３３０グラム、二山目６本３７０グラム>、
雑茸<本シメジ・ショウゲンジ・クロカワタケ、柳茸 (ヌメリスギタケモドキ）・くりたけ・コウタケ>６種類、
採ってきました。