自然哲学研究会

Archive for 7月, 2014

みどり大長茄子の糠漬け試してみました。茄子の漬物でした。

食感は水茄子に近い感じです。次は茹でるか炒めるかして

みたいと思います。

昨日は遠来の友人二人と妻と４人でバジルを持って使用方の

指南をお願い方々手塚氏の奥方が経営しているタイ料理の

店に行ってきました。昨年タイに行った時妻はタイ料理は苦手だ

と言ってほとんど食べませんでしたが今回は完食して満足していました。

Ｋ会員からもバジルを使ったパスタに付いてのレポートが届いていました。

近々先日の茸とバジルを使ったパスタを賞味してみようと思います。

５月末に播種して６月に定植した鶏頭、マリーゴールドが

満開です。食べられませんが花を育てるのも楽しいものです。

みどり丸茄子の花です。他の緑茄子の花は薄紫なのに

白は珍しい。

今日ブロッコリー、レタス、キャベツの種を蒔きました。この秋野菜は

今播種が必要なのです。遮光ネットを張って育苗します。

中々実の付かなかったみどり大長茄子の実が育ちました。

外来種なので糠漬けがどんな味に成るかわかりませんが、

まずは挑戦してみます。

茄子が順調以上に育って丈が小生の身長を超えました。

実を探すのが大変です。

昨日山に行っていた留守にムクドリが来襲し青りんご、

陸奥を突いて食べていました。適期が来て甘く成ったと

知らせに来たのです。網を架けない限り防ぐことは出来ないので

今日収穫したいと思います。収量の三分の一程情報料として

上納した形です。

収穫間近のスイカを見に行ったところ蔓が虫に齧られて

萎れかけていたので収穫してきました。少し早いかと思いましたが

ジャストタイミングで糖度は１０度でした。そこそこいけます。

そのまま食べたり、スイカミルク（以前台湾で飲んだ）で頂きます。

スイカミルクは気温が３５度を超えると非常に旨い。

早速てんぷらにして食べました。太めのそうめんと

きたあかりを使った肉じゃがも良かったが茸のてんぷらは絶品でした。

天然ものは香り歯ごたえが素晴らしい。糠漬けは水茄子、しろうり、

きゅうり、茗荷でした。こちらもなかなか良かった。