自然哲学研究会

Archive for the ‘田舎の贅沢’ Category

３週間前に天日乾燥した籾の新米を入手していたが３０キロの袋をコイン精米に運ぶのが大変なので息子の手助けで昨日精米してきました。精米すると２１キロ位に成るがこれを運ぶのも大変です。今朝初めて新米を炊いたご飯と自家製の梅と富津の新海苔で絶品おにぎりを賞味しました。

今年も菜の花系の野菜の種を自家採種しました。買った種では出来ないが大量に自家採種したので沢山蒔いて贅沢につまみ菜、間引菜を味噌汁等でで楽しんでいます。農家の特権です。

今日は石川早生という里芋を初収穫しました。衣かつぎに適した品種ですが味噌汁で味わいました。季節の変化を感じます。

小生の朝の贅沢はウリ、茄子等を収穫し一汗かいてから走りの紅玉を丸かじりして水分補給する事です。甘味と酸味のバランスが絶品です。今朝見ると小生の大事なりんご２個が半分程鳥に突かれていました。被害が続くようなら網を掛けようと思います。

小玉スイカが次々に収穫可能になってきました。２０年以上前に台湾で飲んだすいかミルクが美味かったので毎年楽しんでいます。スイカとミルクと氷をジューサーで撹拌するだけで簡単に出来ます。気温が３０度を超えると美味さが際立ちます。３５度をえると絶品です。今年は最適です。

レタス、スナップえんどう（茹で）、二十日大根、ラディッシュ、そら豆（茹で）のサラダです。自給率１００％です。季節のご馳走です。

菜の花（白菜、ターサイ等の）とベーコンのスパゲティです。色合と食感がベーコン、パスタとベストマッチングです。軽く茹でて辛子醤油で和えたのも絶品です。旬は花が咲く前までです。春の楽しみです。

今日は濃く蒔いたわさび菜と小松菜の若芽を収穫しました。自家採種した菜の花系の種子が大量に有るので濃く蒔いてスプラウトとして収穫します。今日も小松菜を大量に蒔きました。葱も大量に蒔いたので芽ネギとしてサラダ等に使います。若い野菜は食感が良く生産者の贅沢です。

妻が女子会で参加者に試食して貰ったところ大好評だったそうです。今年は摘果と摘粒をしたので実が大きく美味しく育ちました。来年が楽しみです。

朝は涼しいが農作業が２時間近くに成ると喉が渇いて来る。水分補給は実生のトマトを何ヵ所か味見する。味の良い物は採種して来年栽培します。次に紅玉を摘果して水分を摂取する。少し早く酸味が有るが朝の水分補給には捨てがたい。この作業は生産者の特権です。