自然哲学研究会

暖かい日が続き菜の花が咲いています。冬の訪れは早かったがここに来て暖冬で野菜の育ち が加速しています。

今朝は朝一から草押さえに発酵牛糞を撒きました。少し経つと気温が下がり冷えて指先が痛くなったので堆肥の山の発酵熱で暖めながら作業を続けました。堆肥の中は驚くほど暖かいのです。今朝は今年一番の冷え込みでした。

数年前にジョイフル本田から山椒の表示のある木を２本買ってきて植えました。育ってくると棘が有って危険なので調べてみたらからたちでした。扱いが大変なので今日伐採しました。

今日は沢庵用の大根の収穫をしました。里芋の収穫は今朝で終わりました。ジャンボにんにくの追肥も済ませました。することは沢山有りますが順次こなしています。

気温が高く好天続きで野菜の成長が加速しています。そのせいで予定が早まり昨日は３回目の葉ザーサイ(１５キロ)の漬け込みをしました。沢庵の準備も前倒しです。葉物野菜も育ちすぎです。ニンニクの株間の雑草も眼についてきました。

実生の赤油麦菜(ユーマーサイ)を移植しました。中国野菜のレタスの一種です。チシャトウの様に茎も葉も食べられます。

２日前に妻の友人の子息が前日日本海で釣ったブリの幼魚ワラサを届けてくれました。今日は少し熟成したところで刺身と煮付けにして賞味しました。絶品でした。一部は昆布〆にしました。明日が楽しみです。頭と切り落とした部位でスープを取りました。エラを含め一部を除き有効に遣わせていただきました。

きゅうり揉みと小松菜のお浸しに食用菊(もってのほか)をトッピングしました。見た目も味も素晴らしく満足しました。

ジャンボにんにくが育って来て追肥の時期に成りました。今日は肥料を撒く前の準備で通路には除草剤を散布しマルチの隙間から生えている草は取りました。取り終えたら追肥します。

花芯白菜が育って来たので半日干して漬け込みました。２２キロ有ったので重石は６０キロ以上載せました。１０日もすれば食べられるでしょう。