自然哲学研究会

Archive for 12月, 2017

Ｆ君が北海道上川産の蕎麦粉と北巨摩の白州産の蕎麦粉を使って打った２種類の蕎麦を届けてくれました。家族一同で少しずつ楽しませて貰いました。旨い蕎麦を食べて気分良く年を越せそうです。贅沢をさせてもらいました。

今日は餅つきをしてからぶり大根を作りました。魚の臭み取りに鬱金を入れました。料亭も真っ青と言う位に上手に仕上がりました。ビーフカレーも作りました。オージービーフのバラ肉を使いましたが鬱金と一緒に煮込むと和牛を使ったような仕上がりに成りました。臭いの有る物の料理には鬱金は最強です。

今朝は朝からトンネルのビニールを新しいのに張替をしました。今度は厳重に囲いました。午後からは届け物をしたり二人の娘の家族がやって来るので中華風焼豚を作りました。回数を重ねて大分上手く仕上がる様に成りました。

昨日は終日平均風速１０メートルを超える季節風が吹き荒れました。二通りあるトンネルの内の１つのビニールが捲られてしまいました。修復しようとしましたがまだ風が吹いていて巧く行かないので明日風の無い朝の内に直そうと思います。生えたばかりの大根が凍みないか心配です。

妻が留守の間に味噌汁、出汁を利かせ少し醤油を垂らしたお雑煮を何回も作りましたが白菜・長葱・大根が素晴らしい味と食感を出していました。やはり秋野菜の王様です。

今日は陽射しの有る暖かい時間を選んで葱の収穫とにんにくの草取りをしました。先日はトンネルに春大根を蒔きました。その気に成れば梅の剪定やジャガイモの圃場準備や田圃の耕運等やることは目白押しです。

今日は３週間前から孫の世話に出掛けた妻の年期が明けたので迎えに行きました。眼も開いて追うように成りました。まだ食べられないがクリスマスケーキを眺めています。

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漬け込んで３週間経ったので味見をしました。まだ大根辛さが残っていますが良い出来だと思います。御飯との相性は申し分有りませんが残ったのを焼そばと一緒に食べましたがこちらも相性良しです。

ANAの帰りの機内食に出た饅頭があまりに美味なので日本製だと思ってCAに聞いてみると『大連で調達した物です』とのこと。柔らかくて甘さを押さえた味と食感は日本でもお目にかかれない絶品饅頭でした。『好吃』

長女の旦那の実家から八幡浜のみかんが届きました。この辺で手に入る物とは段違いの美味さです。手が黄色く成る程食べてしまいそうです。