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ネット社会が進んで・・・
ホテル近くのデパートが廃業するらしい。アリババ等のネット通販の普及により売上げが減少したのが原因だと言う。超市(スーパー)でも飲食店(回転しゃぶしゃぶ)でも支払はスマホのQRコードをかざすだけで現金払いの人は少ない。広く普及している様だ。偽札を防ぐ効果絶大です。
股引きを買う
大連の緯度は岩手県辺りと同じ位らしい。甲府よりは大分寒い。上は下着、ワイシャツ、フリース、ダウンジャケットで十分だが下が下着とジーンズたけだと寒いので裏起毛の股引きを買いました。５０元、日本円で８５０円くらいです。大変暖かいです。防寒対策が出来たところで明日は新幹線で丹東に行きます。片道２０００円もしません。北朝鮮を眺めて来ます。
Ｉ君を偲んで大連へ
小生を大連に連れていってくれたＩ君が亡くなってから５年が過ぎました。今年もＩ君と回った大連駅裏の市場でお茶やクラゲ等を買い求めたり、シシカバブ等の市場飯を楽しんで来ます。種子を扱っている市場にも足を延ばします。時間が許せば新しく出来た新幹線で北朝鮮との国境の街丹東へ行って来ようと思います。成田に早く着きすぎて時間潰しをしています。
街の臭い
昨日は中目黒まで1キロ程山手通りを歩きましたが排気ガスの臭いが気になりました。両側に高い建物が建っているのでガスがこもっているのでしょう。外から来た人(田舎の人)しか気が付かないのかも知れません。喉も少し痛く感じました。強い季節風が吹いて今日はきれいな空気に成るでしょう。
２度目のぼこ見
甲州弁では子供の事をぼこと言います。今日は２度目のぼこ見に長女の所へ行き沐浴をさせました。築地に出掛け年末用のマグロを注文してきました。隠れ家のような店でちらし寿司を食べました。有名になったらしく行列が出来ていて驚きました。旨いマグロを食べたい人はこの店『本種』にお出掛け下さい。
セレベス(里芋の種類)親芋
里芋は親芋、子芋、孫芋と有りますが小生は親芋はあまり食べません。筍芋とセレベスは親芋が旨いと言う人が多い。今年のセレベスの親芋は大きく直径１０センチ以上有ります。試しに食べてみたところホクホクで大変美味だったのて味噌汁と煮付けを作りました。映像の庖丁は普通サイズです。
干し柿の条件
乾燥した冷たい季節風と十分な日照が良い干し柿が出来る条件です。今年は乾燥、気温、日照の３条件が揃って久し振りに良い物が出来そうです。後二三日で全てを藁を敷いた箱に納め終えられそうです。
上手に出来たら『もみじ沢庵』
昨日は第２弾の沢庵を２５キロ漬けました。甘味を付ける為の柿の皮を干していた所が紅葉の木の下だったので赤い葉が大量に混じりました。熟柿と一緒に漬け込みました。味が良ければ『もみじ沢庵』と呼ぼうと思います。
山河豚とのコラボ
昨日蒟蒻名人のW君が手作りの蒟蒻を届けてくれました。山河豚とも言われる蒟蒻の刺身と鬱金のうこんとのコラボ料理を作りました。以前鮃や鯛等と合わせて食べたのを思い出しました。この料理を体験した人は何人もいません。
天日干しには天然素材
柿の皮や大根や落花生等いろんな物を干しますが敷物が竹籠や麻袋や藁蓙の様な天然素材で無くプラスチックやブルーシートの場合は水分がなかなか退かないので乾くのに大変時間が掛かります。今日は漬け物にする刻み大根を籠に干しました。沢庵が出来るまでのつなぎにするために明日漬け込みます。