自然哲学研究会

昨日は留守中に蒟蒻が届いていた。中学の同級生の

Ｗ君の名人級の手作り蒟蒻だ。早速刺身にして山葵醤油で頂いたが

何時もながら最高の食感だ。Ｗ君は奥さんの里である芦川の

生の蒟蒻芋から作っているが、今後は生産者の高齢化と外国産の

安い蒟蒻の原料に押されて生芋の入手が困難になるそうだ。

残念なことだ。