自然哲学研究会

甲府近辺では厳冬の時期、特に正月に小赤おろしを食べます。

あまりポピュラーではないがサルボウ貝という赤貝に似た小さい

貝で小赤と呼称されている。これを大根おろしで食べると大変

旨い。以前東京の割烹屋さんで食べたことがあるが、丁寧に

わたが取ってあった。わたごと食べるのが旨いのに。残念な事

だがこの食文化がすたれて小赤を手に入れるのが難しくなって

来ている。今朝は芹沢名人と甲府の市場に探しに行きます。