Archive for 10月, 2017
今日から上海
十数年振りに3日間のツアーで上海に行きます。午前3時に家を出て今成田です。天候が回復したこの時期に3日の留守は痛いですが帰ったらしっかり農作業をしようと思います。
噛み絞める
蕪の旨い季節がやって来ました。糠漬けはしっかり噛み絞めれば葉も素晴らしく美味です。テレビの番組では口に入れてすぐ旨いとか言っているのをよく見かけますが食べ物は噛み絞めて初めて本当の味が出ます。野菜は特にそうです。
漬けました
今日は葉搾菜10キロと花芯白菜8キロ漬けました。本漬けはまだまだ先ですが当座様に少し漬けました。来週には旨い漬物で美味しいご飯が食べられます。搾菜は山葵の様に辛くて、花芯は少し香りが有ります。友人のK君は花芯の漬物が大好きだそうです。味見に届けてあげたいと思っています。