自然哲学研究会

Archive for the ‘農園のレシピ’ Category

昨日は歯の定期検診の後秋葉原の食福で毎月第三水曜日に

行われる同級生の会に落花生とジャンボにんにくの黒にんにくを

持ち込みました。腸詰に薄切りの黒にんにくを載せ豆板醤を付けて

食べましたがこれが絶品でした。ソーセージやハムでも試してみたいと

思います。

昨夕に参加した飲み会で芋茎の料理が出ました。

当方でも近々芋茎と厚揚げの炊き合わせを試してみようと

思います。

八ヶ岳の甲州ワイン鱒と鬱金の花穂と花びらを使って鱒と鬱金の花の和え物を作りました。

このレシピは１５年以上前に自殺してしまった石和の旅館の若い板前が考えた鬱金の花のサーモン巻きを

参考にしました。

昨夜は中学の同級生の無尽が体験館で行われました。半日掛けて用意した

メニューは茹で落花生（おおまさり）、トマトと玉葱のサラダ、タイ風生春まき、

杭州風茄子（縞紫茄子）の煮込、杭州風海老チリ、黒酢風味ミルフィーユ酢豚、

レモンから揚げ、豚ロースの中華味、チャーシューと茹で茄子の辛し仕立て、

最後に胡麻風味の冷しそばでした。出来はまだ工夫の必要が有ると感じていますが

料理は残らず食べてくれました。

昨夜は妻の友人４人が体験館においでになりました。小生の得意とする中華３品に加えリトアニア料理ツェペリナイを中華風にアレンジしたジャガイモ料理を作りました。概ね良い評価をいただきました。農園のメニューに加えたいと思います。

昨夜のテレビで熱中症に効果のある食品として牛乳が

紹介されていました。先日アップしたスイカミルクは体を冷やす食品の一つ

スイカを使用しており味もさることながら最強の熱中症対策飲料と

言えるかもしれません。

今日は最高気温が３８度を超えました。気温が３０度を超えたらスイカミルクがお奨めです。ジューサーにスイカと牛乳と氷を入れてミックスすればでき上がり。３５度を超えれば最高、３０度以下ではあまり旨くありません。糖度が１２．５度の小玉スイカで作りました。

昨日は高知から届いた鰹の叩きにジャンボにんにくのスライスを挟んで食べたところ味と食感が素晴らしく方々に広めたいと思いました。ついでながら今年の最大サイズは７００グラムを超えていました。正しくジャンボです。

妻が先週頂いたトマトで作った和風サラダが美味で毎日のように食べていたが今朝は自前の取立ての完熟桃太郎を使って作りました。これで自給率百パーセントに成った上に味もパワーアップしました。あまりの旨さに画像を忘れました。画像は後日。

ウォッカ＋グレープフルーツジュースはソルティードック、ウォッカ＋オレンジジュースはスクリュードライバー、ウォッカ＋トマトジュースはブラッディメアリーと言います。小生は梅ジュースにウォッカを入れて炭酸で割って飲ってます。ネイチャープレゼンツと命名しましたが如何でしょうか。