自然哲学研究会

Archive for the ‘今日の食卓’ Category

妻の友人のご子息から立派な鰹が届きました。早速刺身でいただきました。明日はアラや中骨でスープを取ってラーメンを作ります。

昨日は上等な海苔と自家製の梅漬けを使いおにぎり🍙にして賞味しました。きゅうりの糠漬けと小松菜の間引き菜を載せた冬瓜の味噌汁も合わせました。絶品でした。家族におすそわけしたので１日で１０キロ消費しました。

３日前に届いたコシヒカリの籾を精米してきました。３０㎏から籾と糠を除いて２１時㎏白米が取れました。早速水を控えめにして炊き上げました。香り、味、食感とも申し分無く美味しくいただきました。

今日は親戚からオカワカメ(和名アカザカズラ)を貰ってきました。酢の物でいただきました。変わり野菜として丘わさびと蔓菜を栽培していますが来年はこの野菜も栽培したいと思います。

トマトは毎日１５キロ以上収穫しています。ジヤムを作ったのでバタートーストに載せました。

塩味の鶏ガラスープにトマト、玉葱、黒キャベツを入れてトマトラーメンを作りました。イタリアの国旗の色を意識して盛り付けましたが玉葱が少なくて白が見えません次回は玉葱の量を増やして🇮🇹を表現しようと思います。

妻の友人から桃を沢山いただきました。生食したりコンポートにしたりして食べていますが消費しきれないので今日はスムージーにしました。甘味が強調されて絶品です。贅沢に味わっています。

トマトが大量に収穫できる様に成って消費量を増やすためにスムージーにしました。いろんな種類を使って出来たジュースは毎日味が違いますが美味で最高です。

炭酸を加えると絶品です。

今朝の食卓です。中央に有る剣先イカの丸煮が無ければ何時もの粗食家の朝御飯です。

茄子ときゅうりの糠漬け、イワシの醤油煮をのせた瓜揉み、赤オクラ入り納豆です。丸煮は一切手を掛けないで煮付けたものです。知人が日本海で釣って来た新鮮な物でこれはもう絶品でした。

きゅうりが多数植えてあるので消費しきれないので若採りしています。今朝のもろきゅうです。