自然哲学研究会

Archive for the ‘今日の食卓’ Category

今日は孫と一緒にドーナッツを作りました。半世紀ぶりに作りましたが比較的に上手くいって孫たちも喜んでくれました。

冬野菜の葱、小白菜、里芋、大根、蕪を味噌汁に入れています。豆腐、玉葱、ワカメ、玉子、分葱も入って具沢山の味噌汁です。霜が降るようになって甘味が増しました。この旨さは冬の贈り物です。

ブロックで入手した生マグロを柵にした時に出た血合や切り落としを大量の葱と煮付けました。あまりの旨さに２人でどんぶり一杯食べました。マグロも葱も最高でした。

午前中とうもろこし作付の準備をしてから昨日八幡浜の親戚に送ってもらった魚(鰆、鯛、鯵、甲イカ)をさばいて盛り付けました。包丁の切れ味が悪かったので仕上りがいまいちでしたが味は最高でした。

分葱が大量に育っています。毎日お辛味に使ったり方々にお裾分けしたりしていますが消費しきれません。鬼平犯科帳を見ていたら分葱とキクラゲの和え物が目に入ったので早速辛子味噌で食しました。良い食味でした。酢味噌和え、胡麻和え等を試してみたいと思います。

下仁田葱を試しに収穫したところ立派に育って直径４センチ以上ありました。旨そうなのですき焼きにして賞味しました。まだ霜があまりあたっていないので絶品とは言えないが良い味でした。寒さが待たれます。

立派に育った大生姜で生姜シロップを作りました。早速炭酸で割ってジンジャエールを作り飲みました。最高です。副産物の糸井流モバイル生姜チップスを制作中です。

今日は幻のフルーツと言われているポーポーを使ってポーポーミルクを作りました。ジューサーにポーポー、ミルク、氷を入れてジュースにしました。幻の飲み物は絶品でした。

去年花ズッキーニとプッチーニカボチャを近い所で栽培しました。今年実生の苗が生えたので育てたところ交配していて新しい作物に成りました。試しにベーコンと炒めて食べるとズッキーニに近い感じで美味でした。

収穫期に成ったスイカを見に行くと何個か玉割れしていました。急いで大半を収穫しました。食べ切れないのでおすそわけしたり大量消費出来るスイカミルクにしました。暑い日には最高の飲み物です。スイカと氷とミルクをジューサーにかければ出来上がりです。