Archive for the ‘今日の収穫’ Category
夏の茸
今朝は３時半に起きて南アルプス方面に芹沢名人と茸を
採りに行ってきました。名人に言わせると少ないそうだが
たくさん採らせていただきました。たまご茸（ヨーロッパでは
皇帝の茸と言うそうだ）、オオモミタケ（樅の木の周りに自生する。
地域では「さまつ」と呼ばれている、大きいものは１.５㎏にも成る）の
２種類です。今回のは５７０グラムでした。パスタ、スープ、てんぷらで
いただきます。
葉生姜初収穫
葉生姜が食べ頃になってきました。歯ごたえ、香り、辛さ加減
とも申し分ありません。充実した朝食に一品加わりました。
最後の収穫期
とうもろこしを８回に分けて播種して収穫期を調整してきたが
５月中旬に蒔いたものが旬を迎えている。６月上旬から二か月に
亘り楽しんできたが後二三日で終了です。実は９月末に収穫できる
違う品種を蒔いているので最後では有りません。
茗荷発見
先日知人の家で茗荷を頂きました。我が家の茗荷も
出ているのではと見に行きましたら有りました有りました
早速きゅうり揉みのトッピングと味噌汁で頂きました。
白瓜育ちました
白瓜を初収穫しました。池波正太郎のレシピの中にある
『白瓜の雷干し』を試してみたくて５月末に安曇野に行った時に
松本白瓜の種を入手して栽培してきました。今回は糠漬けで
味わってみたいと思います。近々『白瓜の雷干し』を醤油漬け
味噌和え酢漬けの３種の味付けで楽しんでみようと思います。
日本かぼちゃ初収穫
昨日初収穫しました。１２月まで食べることが出来ますが、
この位の色合いの時に収穫すると皮ごと食べることが出来
色も味も素晴らしい。
長十郎の親戚
５０年くらい前に親父が植えた梨の木が一本だけ残っていて
今年は何十年ぶりにたくさん実をつけました。試食してみたら
甘み香りとも十分でした。親父が言うには君塚早生とゆう品種
だそうです。この品種の想定糖度は１２度だそうだが我が家のは
１４度ありました。摘果もせず袋も掛けず大事にしてないのに立派な
実を付けました。来年はしっかり手を掛けてやろう。
あなたは歯茎から血が出ませんか？
青りんごと陸奥がだいぶ甘くなりました。鳥も虫も教えてくれます。
空梅雨で日照時間が長かったお蔭だ。皮をむかずに丸かじり
すると旨さが良くわかります。『あなたは歯茎から血が出ませんか？』
昔のＣＭを思い出しながら朝の水分補給をしています。
水分補給
最近は夜明けが遅くなったので５時ころから作業にかかると
６時半頃には喉が渇いてきます。そこで実生のトマトの味見、
青りんごの試食、きゅうりのまるかじりで水分補給をします。
水分補給基地は徐々に増えています。もちろん一番状態が
良さそうなのを選びます。
寝苦しい夜
ここ２～３日寝苦しい夜が続きますが、夏野菜はこの時期に
なると良く成長します。以前は籠ひとつで良かったものが
二つ必要になりました。近々一日２回の収穫が求められる
様になるでしょう。