自然哲学研究会

２０年以上前小金井で勤務していた時、ロッキー青木の

所で修業したマスターがやっていたラフというレストランが有った。

『肉が旨いね』『めしが旨いね』に対し『肉屋に言っときます』

『米屋さんが喜びます』の返事、こうゆう謙虚さが最近の料理人

には少ないように思う。こだわって作った野菜で自然に感謝出来る

様な農園のレシピを味わいたい。