自然哲学研究会

秋も終わり糠漬けの材料も少くなったので糠床は冬眠に入ります。代わりに白菜、葉搾菜、赤蕪、沢庵の漬け込みが本格化します。今日は花芯白菜を３０キロ漬けました。漬ける前に干しているところです。