自然哲学研究会

沸騰した鍋に塩を少々入れてサラダ油を少し多めに入れて

野菜を湯煎すると炒めた時と違いむら無く火が入り良い仕上がりに

なります。特にエリンギはアワビの様な食感になり驚きます。

このテクニックは温サラダを作るときに重宝します。