芙蓉蟹(フウロンハイ・蟹肉の卵とじ)

一昨日と昨日で三回芙蓉蟹を作りました。一回目はメレンゲの

泡立てが不十分で二回目は餡たれに問題が有りましたが三回目は

満足のゆく出来でした。中身を色々とアレンジして料理を

楽しみたいと思います。

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