自然哲学研究会

先日ＮＨＫローカルを見ていたら富士山の形をした『富士なす』と言うのを

紹介していた。小生が今年作付けた西安緑茄子に良く似ている。この

『富士なす』が熱を加えても皮がしっかりしていて煮崩れせず旨いとの事。

この点も西安緑茄子と一緒だ。噛むと皮がきゅっきゅっとした食感で中は

柔らかく醤油味、味噌味で炒めると大変美味です。今年の作物の中で

好評価を受けた一品です。