魚届く

先日は東京湾の鯵が届きました。刺身、フライ、塩焼でいただきました。

今日は4キロ超えの鰹が2尾届きました。三枚におろし刺身にしました。アラと切り落としは煮付けました。内臓も甘辛く煮付けました。明日は業務用魚焼き器を使いたたきを作ります。新鮮な魚を堪能しています。

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