自然哲学研究会

先週末妻の友人の御子息が佐渡で釣り上げた６０キロの本鮪のブロックとカマが届きました。刺身で赤身、中トロ、トロを楽しみました。切り落としと血合は佃煮風に煮付けました。本鮪は血合も素晴らしい。仕上げはカマトロの刺身とカマの塩焼きです。１週間にわたり絶品の鮪を堪能しました。