自然哲学研究会

Archive for 2月, 2019

最初に蒔いたもろこし大分育ちました。大きいのは１０センチ位に成りました。５月上旬には収穫に成るでしょう。

今朝は種の整理をしました。この量に成ると記憶では対応出来ないのでパソコンで管理しています。種蒔きの時季の到来です。

とうもろこしを蒔くための作業で毎日スクワットの様な動きを繰り返して大腿の裏に筋肉が付いて来たようです。今日は疲労が溜まったのか筋肉がつりました。この作業はまだ続きますが膝を痛めないように頑張ります。

今日は二重トンネルの最後を蒔きました。３日、４日、７日、８日と今日と１０本で合計２６００本分以上になりました。順調に発芽することを祈るばかりです。２０日が過ぎたら一重トンネル４本で１０００本分を蒔けばもろこしの種蒔きは終了です。しばらくは外の作業が出来ます。

今日はとうもろこし用二重トンネル二本とじゃがいもの穴空きマルチ二通りを張りました。トンネルを掛けておけば土が凍らず朝から種蒔きが出来ます。明日は朝一から種を蒔きます。

葉牡丹のように見えますが開き始め白菜です。すぐに薹が立って花が付きます。菜花を摘んでもう一度楽しめます。天ぷらとかからし和えがお勧めです。

にんにくは２月になると地中で根が活性化して来ます。このタイミイングで寒肥え(追肥)をします。今日はその準備としてにんにくの周りの草取りをしました。春が近くなるといろんな作業が発生します。

昨日はじゃがいもの圃場の準備をしました。月末には穴空きマルチに植え付けて穴空きビニールのトンネルを掛けます。これをすると５月中旬には新じゃが楽しめます。トマト、茄子、ブロッコリー等の苗作りの準備も急がれます。

今日は豚の肩ロースのブロック肉を粒塩と下ろしたジャンボにんにくで覆いオーブンで焼きローストポークを作りました。塩とニンニクの香りが効いて上手に仕上がりました。鶏ガラスープも煮込んでいます。明日は旨いラーメンが食べられそうです。

過日テレビで鎖国飯と言うのをやっていた。塩尻のキムタクご飯の紹介でした。細かく切った豚バラ肉とキムチと沢庵を炒め醤油で香り付けしたものを炊きたてご飯に混ぜて出来上がりです。思いの外旨く驚きました。今日は胡麻油を使ってチャーハンに仕立てました。沢庵は糠と塩と熟柿で漬けた自家製で甘味があり大変美味でした。キムタクチャーハンお勧めです。