自然哲学研究会

Archive for 3月, 2016

昨日は妻の母親の法事があり長女と次女夫婦が帰って

来ました。夕食に鉄人伝授のスープで醤油ラーメンと塩ラーメンを

出したところ特に塩ラーメンが絶賛されました。トッピングは

葱チヤーシュウと黄ニラと台湾土産の柔らか支那竹でした。

昨日ラッキョウの育ち具合を調べるために試し堀をしたところ

立派に育っていました。若採りしたラッキョウをエシャレットと

言いますが十分食べられそうです。エシャロットとは別物です。

ハウスの中ではとうもろこしが５０センチほどに育っていますが、

今朝露地では霜が降りて早めに植えて芽が出たと喜んでいたジャガイモが

一部枯れています。基準の日（３月１５日）より早く蒔くとこんなことも

有ります。明朝も寒いらしい。

今朝は５時前から厨房に入りガラスープの仕込みをしました。

６時間掛けてしっかりスープをとりました。昼は味見を兼ねて

ラーメンを食べました。鉄人から教わったスープは濃厚で

大変美味でした。週末には孫がやって来るのでラーメンを食べさせます。

午前６時の寸胴と１２時過ぎの寸胴の様子です。浮いているのはジャンボにんにくと

葱と玉葱です。

野菜苗（キャベツ・ブロッコリー・カリフラワー２種・コールラビ・

葱３種）と里芋３種・生姜・鬱金の植付、落花生の種蒔き、

露地のとうもろこしの圃場の準備と作業が目白押しです。

ところが昨日は大腸鏡の検査、２６，２７日は法事と時間の

取られることが多く手が回りません。毎日朝５時半から作業を

始めています。

保存していたジャンボにんにくが発芽しています。収穫できる

６月までは加工した黒ニンニク、醤油付けで繋ぎます。

発芽したニンニクです。今植えると来年の種として収穫できます。

おおまさりの種蒔きの準備に取り掛かる時期になりました。

畑に直接蒔くとカラスの餌食になるのでポットに蒔いて

発芽させてから植えます。去年は好評だったので

大量に蒔こうと思います。準備したポットです。１８０個

あります。７００個蒔きます。

今朝は久しぶりに霜が降りましたが比較的寒さに

強いキャベツを４０本程植えました。種を蒔いたり苗を

植えたり毎日追われています。

種屋さんに注文していた種が届いたので取に行って来て

ピーマン３種（緑・赤・黄）と縞むらさき茄子とカリフラワーの

一種（カリフローレ）を蒔きました。種の値段は驚くほど高く

大事に蒔きました。１粒６０円の物も有ります。百姓は種屋に

支配されていると感じます。

ハウスの中の苗が目に見えて成長しています。今週中には

畑に植え付けなければなりません。キャベツ、ブロッコリー、

カリフラワー系２種（オレンジ・ロマネスコ）、コールラビで３００本程に成ります。

レタス系（ロメイン・リーフ・半結球・チシャトウ・サンチュ）も控えています。