Archive for 2月, 2016
長葱の旬
昨夜は長葱と蕗の薹のてんぷらと湯もりうどんを食べました。
この時期の葱は芯を残して葉が枯れ旨味が凝縮して正しく
旬の味です。葱のてんぷらがお薦めですが火傷に注意です。
寒晒しの野菜
スーバーには並ばない寒波晒しの野菜を食べています。
広がったほうれん草の味は最高ですが、(韓国や中国では
露店で売っています)日本では見た目が悪いので流通しません。
旨いのに勿体ない。
蕗の薹
蕗の薹が顔を出しました。てんぶらで
いただきます。
土中には春が
昨日久しぶりに遠くの畑に出掛けて草を取ってみました。
地上は冬の様相ですがマルチの下の土の中は地温が
上がり根が伸びて目には見えないが春の体勢になっています。
ジャンボにんにくと玉葱の草取りを急がなければなりません。
芋茎の巻き寿司
明日は節分ですが近所に不幸があって通夜なので今日
太巻きを食べました。芯にはでんぶ、椎茸、人参、芋茎、
油揚げがが入っています。子供の頃はかんぴょうの入った
巻寿司を食べたいと思っていましたが、今は里芋の芋茎が
最高の贅沢だと思っています。
タイ野菜の種届く
毎年冬にチェンマイに出掛けている友人のY氏がヒカマ(くず芋)、
ワキシーコーン(白)、ジュウロクササゲの種を送ってくれました。
３月になったら何回かに分けて蒔こうと思います。
寒い一日
今日は曇りで寒い１日でした。晴れれば屋外作業が
出来ますが。肌寒いと労働意欲が減退します。明日は
晴れてほしい。