Archive for 1月, 2016
そら豆の今
今朝のそら豆です。寒さで凍って萎れていますが大丈夫でしょう。
寒が過ぎれば元気に成って五月の連休過ぎには収穫できるでしょう。
風邪に生姜湯
昨日は少々風邪気味だったので『糸井式生姜シロップ』の
お湯割りを飲みました。体が温まり体に良さそうです。２年続けて
立派な大生姜を収穫しましたが今年もしっかり育てて『生姜シロップ』と
『モバイル生姜チップス』を楽しみたいと思います。
高温、低温に注意
ハウス内は夜間は氷点下になります。低温に弱い作物は
二重ビニールや断熱が必要です。天気の良い昼は３０度を
超えることも有ります。換気して気温を下げないと作物が
痛んでしまいます。手が掛かります。
畑を耕すからす
耕運した畑にからすの一群が毎日舞い降りて啄んでいる。
どうしたことかと思ったら年末に古い米を畑に撒いて耕運した
事を思い出した。籾はあまり好まないが白米玄米は好物らしい。
がらスープ
昨日でスープを使いきってしまったのでまたスープを取っています。
時間を掛けてじっくり煮出します。色々な料理に使えるので出来上がりが楽しみです。
摘み菜と雑煮
今朝は蒔いてから１ヶ月になる蕪、ラディッシュ、小松菜、
二十日大根の摘み菜を雑煮に入れたところしゃきしゃきとした
食感と餅の感触がマッチして久しぶりに野菜は旨いなと感じました。
生ごみは生堆肥
日本で１年間に捨てられる食料は１７００万トン以上、
生ごみは１０００万トン以上だそうです。生ごみ１トンの
処理に要する費用は最終的に３万円以上掛かるそうです。
我が家では全量堆肥として土に返しています。生ごみは生堆肥
なのです。土中菌の処理能力はすごいのです。地方都市では
生ごみ処理の仕方を工夫すれば経費削減と有機野菜生産につながる
のではないかと思っています。
姥貝と白菜のスープ煮
今日は姥貝(乾燥北寄貝)と白菜のスープ煮を作りました。
基本のスープは冷凍しておいた鶏がらスープを使いました。
上品な味のスープ煮です。
タイ土産
昨年末長男が土産に買ってきた野菜の種子、スイートバジル(Sweet basil)<ﾊﾞｼﾞﾘｺ>、
ホーリーバジル(holy basil)<ｶﾐﾒﾎﾞｳｷ>、グリーンオーク、タイ丸茄子、パクチョイ、
チャイニーズケール（ Chinees kale）<ｶｲﾗﾝ>の６種類をチェックしました。
パクチョイとカイランは菜の花系で寒さに強いので今日ハウスに蒔いてみます。
山芋堀の矜持
山芋を掘るとき無傷で掘りたいと何時も思う。しかし
考え事をしたり集中していないとスコップで切ったり
折ってしまったりする。今日は陽気も良く気分良く
１５本ほど掘りましたが綺麗に掘れました。
