自然哲学研究会

Archive for 5月, 2015

百姓の衣装の三種の神器は、麦わら帽子・長靴・手袋です。夏が近づくともう一つ

欠かせない物があります。それは養蜂家が被っている様な防虫ネットです。今年は

気温が高く蚊の発生が早いので使用開始です。使い始めの頃は唾を吐いた時に

ネットを被っていることを実感します。

今年も大きな蕗が育ちました。この時期に食べると軟らかくて

香りも良く厚揚げと炊くと美味です。鰊との相性も良いそうです。

路地のきゅうりの初収穫です。見た目が悪くても形が良くなくても

初物は感慨深いものが有る。おふくろが生きていた時には初物を

食べると７５日長生きできると喜んでいた。これから初物が続々と

収穫となる。長生きできそうだ。

以前にも書いたが春大根の出来を農家の人に褒められたが、

そら豆の作り方を教えてほしいとも言われた。赤紫蘇は小生が

一番早い出荷で独壇場である。他の物でも褒められるような

作物をつくり皆さんを喜ばせたいと思っている。

小生の作る野菜は消毒の回数を少なくしているので虫が付いていることがある。

次女は野菜に付いた虫を発見すると大騒ぎだ。畑が乾燥するので散水している

ので雨蛙が野菜の陰に潜んでいることがある。これからは虫に気を付けての

他に蛙に気を付けてと言わなければならない。

消費し残したジャガイモを棄てようと思ったが勿体ないので

３月下旬に蒔いたのに小芋が付いていました。余禄の芋なので

惜しげもなく掘って丸ごと茹でて食べてます。買った種ほどは

良く育ちませんが捨てたもんじゃない。本命の芋はもう少し

後です。

ルピナスの花弁が散り種を付け始めています。えんどう豆の

様な種です。採取して来年蒔いてみようと思います。たくさん

採れたら希望者にお分けしたいと思います。

３０年以上前東八代郡八代町の田園風景の中に『田も作り詩も作ろう』の

大きな看板が立っていました。粋な看板だと感心した記憶が有ります。

最近同じ道を通ったところ看板は健在でした。小生は詩は作れませんが

『野菜も作り花も作ろう』とか『畑も作り料理も作ろう』と言うふうに

アレンジしています。早速先日頂いてきた「２０１５ひまわりプロジェクト」

のひまわりの種を蒔こうと思います。

岡田めぐみさんのレシピ本の中の人参サラダ（２２ページ）

の人参の代わりにきんぴら風に切ったチシャトウを使った

ところシャキシャキとした食感と南蛮の辛味がマッチしてビールの

つまみに最適です。

季節とともに新しく収穫できるように成るもの終了するものが

出てくる。えんどう豆は気温が一気に上がったので虫が付き

予定より早く終わってしまった。葉物も頻繁に消毒しないと

収穫できない。減農薬なので致し方ないと諦めている。