自然哲学研究会

Archive for 9月, 2014

昨日は台風崩れの低気圧の影響で農作業には

少し暑い日でしたが、夜間に寒冷前線が通過し

空気は秋の空気に変わりました。金木犀の香りも

はっきりと感じられます。白菜、大根等の秋野菜が

成長する季節に成りました。

秋の訪れを知らせてくれる金木犀の花が膨らみました。

少し香りはじめました。金木犀、沈丁花、山芋の花は嗅覚に

季節の変化を知らせてくれます。山手線の大久保から高田の馬場

にかけて多数の金木犀が植えられています。山手線の窓が

開けられた時は車内でも秋が感じられた。外に出て季節のにおいを

感じてみましょう。

晴天続きで畑が乾燥して次の作業に取り掛かれなかったが、

先ほど少し強い雨が降ったのでレタス・キャベツの苗の

植付、秋野菜の播種にも取り掛かれる。タイミングを逃すと

生育に差し障る。山にも雨が降り茸の生育にも良いだろう。

明朝は三度目の茸採りにゆきます。雑茸が取れたら芋煮会を

したい。

昨日は体験館において６名で松茸三昧をしました。炭火を

熾し焼松茸、松茸以外余分な物は一切入れない土瓶蒸し、

出汁で炊いたご飯に裂きイカの様にした松茸を合わせた

香りと食感の残る松茸ごはんを堪能しました。『松茸づくし』に参加者は

一様に感嘆の言葉を口にしていました。みなさん松茸の香りを身に着けて

お帰りになりました。

季節の変化とともに朝の作業も大分変りました。以前は

野菜の収穫に時間が掛かりましたが、今はレタス、ブロッコリー、

キャベツの土寄せとかかぼちゃ・冬瓜の収穫と後片付けとか

葉物野菜の間引きとかに時間を採られています。

松茸を採りに行った時斜面で滑った時に出来た

左膝下と右腰の擦過傷が物に触れると痛い。右腰の

傷は寝るときに擦れると厄介だ。褥瘡に成った人の

痛み、気持ちが理解できる。

昨日の最高気温は２１度でした。気候が進みすぎて

野菜にどんな影響が出るか心配では有るが蚊の出没

虫の発生が少なくなるのは歓迎だ。隼人瓜（千成瓜）は

気温が下がってくると実を付ける。例年であれば１０月に

入ってからだが今年は早そうだ。

昨日は２か月ぶりに料理の鉄人山岡の料理教室に

行ってきました。杭州風なすの煮込み、高菜と海鮮

豆腐の煮込み、かぼちゃのプリンの３品を習ってきました。

茄子とかぼちゃは当方で栽培していますので身近な

素材です。

柿が赤く成れば医者が青くなると言われる、秋から

冬にかけて健康に良い柿の季節がやって来ました。

西村と伊豆の二種類が収穫できました。甘くて秋の

味がしました。

ここ一か月で白菜、搾菜、大根、小松菜、春菊

葱、玉葱、こかぶ、ほうれん草、キャベツ、レタス、

ジャンボにんにく等々種をまきました。これから

蒔くものもたくさん有りますが発芽に時間がかかり

気をもむのが葱とほうれん草です。売れない芸人では

ないが、なかなか芽が出ないのです。