Archive for 6月, 2014

料理長も推奨する菜飯

昨夜、分徳山の料理長と同席する機会があって菜飯の話題になった。

私は最近山葵の菜飯を食べて美味かったと話したら、大根葉が最高ですよ

との事。池波正太郎の『包丁ごよみ』にも紹介されている。丁度辛み大根の

間引き菜があるので試してみようと思う。それ以外にも料理の話を拝聴した。

真打登場か?

今年になって5回蛇を見ましたが、いずれも小さいものでした。

今日の午後もろこし畑で遭遇したのはメーター級のヤマカガシ

でした。毒蛇と言う人もいますが、特に危険な蛇では無いようです。

ちなみに我が家は父親が巳年で、蛇を大事にしているので蛇屋敷と

呼ばれています。蛇の目撃情報が入ると妻は畑に近づかなく

なります。

今朝の収穫

朝畑に出ると最初に、成長が速く毎日収穫する野菜を

収穫します。左からきゅうり、アスパラ、ピーマン、いんげん、

茄子、ベリートマトです。きゅうりが少し浅黄色をしているには地這で

育てているからです。茄子は左から大長茄子、千両2号、筑陽です。

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トマトの苗

買ったトマトの苗は6本ですが、実生と挿し木で40本

程になりました。順調に育てば7~8月頃は収穫で苦労

しそうです。

色付きました

やっとトマトに色が付きました。少し早いですが食べてみました。

甘酸っぱいが鮮度でカバーといったところです。次回は完熟で

頂きます。

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バシルの花

バジルに花が咲きました。薄紫の小さな花です。

映りがよくなくて申し訳ない。

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溺死するかえる?

そんな事があるかとお思いでしょうが、水路がセメントで改修されると

水から出られなくなって溺死するかえるが出てくる。草刈りが機械で行われる

ようになると、蛇やかえるは逃げるのが間に合わず負傷して死亡することになる。

『昔は人が車を引いていたが、今では車が人を轢いている』文明の進歩が

動物にも変化を与えている。

被害拡大

昨日に引き続き雷雨関連の強風で倒伏の被害が

拡大しました。腹の立つことに雨は降りませんでした。

せめて雨が降れば他の作物には為になったものを。

防げないもの

昨夕の雷雨の折の突風でとうもろこし15本が倒伏しました。

鳥獣は防御できますが自然相手では防げないものもあります。

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きゅうりの食べ方

きゅうりがたくさん収穫できるようになりました。糠漬け、サラダ、うり揉み

水キムチ、他に何があるでしょうか。うり揉みについては酢醤油でおかかを

かけたもの、いわし・さんまの味付け缶詰を載せたもの、酢烏賊を載せたもの

が小生は好きです。いろんなレシピ教えてください。

 

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