自然哲学研究会

Archive for the ‘今日の食卓’ Category

昨日は釣り名人のK氏が走水沖で釣った大型のブランド鯵(４０センチ級)を送ってくれました。早速刺身、フライ、塩焼きで賞味させていただきました。フライは型が大きいので背開きでは無く三枚におろして調理しました。どれも絶品でした。

去年まで我が家の田圃を耕作していた同級生から新米を籾で購入したが精米が出来ずにいたところ今朝精米した米を届けてくれました。早速炊いておにぎりでいただきました。中身は自家製の梅と明太子、海苔は富津産の新海苔です。米の旨さが楽しめました。籾で保管しているといつまでも鮮度が保たれます。当分旨いおにぎりが楽しめます。

生姜が育って来たので谷中で食べるだけでは芸が無いので今日は天婦羅を試しました。味がマイルドで最高でした。

粗食家の食卓です。冷奴、きゅうりと十全茄子の糠漬け、レンチン茄子の生姜醤油、落花生御飯です。豪華では無いが大満足の食事でした。

今日は４月上旬に植え付けた里芋(石川早生)を試し掘りしました。味噌汁に入れて試食しました。まだ小粒ですが十分いけます。

今年はミニカボチャ(プッチーニ)が豊作でした。鉄人山岡に教えて貰った料理をアレンジしてプッチーニのグラタン入りを作りました。カボチャが思いの外甘くて上出来でした。

小玉スイカが収穫可能に成ったので見に行くと昨日の雨の影響で玉割れしたものが散見されました。実の根元の小蔓を確認して枯れている所の実を収穫しました。スイカミルクを作って飲みました。絶品でした。作り方は簡単、ジュウサーにスイカとミルクと氷を入れて撹拌すれば出来上がりです。

今日カボチャの蔓の中の草取りをしていると適度に育ったカボチャを数個見つけました。早速煮付けて賞味しました。初物は満足のゆく食感と味でした。

今日は味噌マヨきゅうり、瓜揉み、瓜と十全茄子の糠漬け、枝豆、とうもろこし御飯、ポテトサラダを賞味しました。全て自前で田舎の贅沢です。

ほりたてのメイクイーンの新じゃが、とりたてのスナップえんどう・そら豆です。茹でたてをいただきました。味付けはシンプルに塩味です。香り、食感、甘味を楽しみました。絶品でした。