自然哲学研究会

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未だ出来の良い花芯白菜が残っているので今日は追加で１２株を３樽目に漬けました。１樽目は残り少なくなり、今日から２樽目を食べ始めました。寒くなったので菜も旨くなり気温が低くじっくり漬かるので上等な漬物に仕上がりそうです。

３日続きの低温、特に今日は氷点下で隼人瓜の蔓が霜枯れしたので作仕舞いをして棚を片付けました。コンテナに６個、およそ６０キロ収穫しました。

昨日３０キロ以上花芯白菜を漬けましたがまだ畑に大量に残っていたので貰い手を探して今日は２０株(約５０キロ)収穫しました。マイナーな漬物になってしまったが小生は菜の漬物としては最高だと思っています。

今日はお盆の頃に植えた秋ジャガを掘りました。去年の秋に収穫して残った芋を試しに３月に植えたところ６月に立派な物が収穫でき残った物を今季の種芋として使いました。二期作が可能な事が証明されました。拳(こぶし)大の立派な物を１５キロ程収穫しました。

気温が下がり、風が吹き、天気が続く干柿作りに最適な環境に成りました。硫黄燻蒸しないので環境が整わないと黴が発生します。今日は干柿用のを１００個、沢庵漬けに使う熟し柿を１００個収穫しました。

ザーサイが育ってきたので今朝は収穫して洗い準備していたプラスチックの桶に塩漬けしました。数日で食べられるでしょう。からし菜系なので山葵の葉の様に辛い漬物です。

今年は百目柿の成長が早く過熟の物も出てきたので急いでコンテナに２個収穫しました。まだ沢山生っているので明日も収穫です。日射し、低温、風、乾燥が良い干柿作りには欠かせません。天気と相談しながら皮むきします。

今朝の最低気温は８度を下回ったので寒さに弱い作物生姜を全て収穫し貯蔵しました。今年は出来が良く３０キロ位有りました。時期を間違えると傷んでしまいます。里芋は霜が降る頃までには収穫して貯蔵します。

ハウスの中で地這いのキュウリを栽培しています。吊り下げと違い葉の中にあるので目残しで巨大になったり形が悪かったりするが味は最高です。

去年より２週間遅れで隼瓜を２個収穫しました。早速サラダでいただきました。明日以降収穫量が増えるでしょう。