自然哲学研究会

Archive for the ‘作物について’ Category

食用菊が収穫時期に成りました。発芽したディルがそろそろ使えるサイズに育って来ました。使い方を試します。

今朝は玉葱の圃場にマルチを張り試しに抜いた赤玉葱の苗を１１０本植えました。最終的に７５０本植えます。例年より早く苗が育ったので早目に着手しました。

今朝は発芽直後の未成熟野菜として食べるために濃く蒔いたザーサイとターサイを小さいバケツに１つ収穫しました。この蒔き方は種子が大量に必要なので自家採種した物を使います。もう少し育ったら若採りして使います。市場には出ませんが生産者の特権です。小松菜等の油菜科の野菜、春菊、葱も試しています。

白菜、大根、蕪、小松菜、二十日大根、ラディッシュ、春菊、ほうれん草、レタス等が順調に育っています。毎朝収穫、間引き、見廻りで１時間以上掛かります。朝食に取り立て野菜を食すのを楽しみに日の出前に畑に出ています。

今日は収穫適期から少し遅れてしまったが葉ザーサイを収穫し洗って樽に漬け込みました。追い蒔きしてあるので後２回漬け込む予定です。他には里芋をコンテナに１つ掘りました。豊作のようなので作業が大変です。

今朝は６度でした。秋になって里芋が収穫期に成りました。掘った芋を貯蔵する為にハウスの中で穴掘りに着手しました。早生の石川早生から掘り始めます。今日は芋茎を刈って掘る準備をしました。明日から少しずつ掘ります。

初めて収穫する甘柿(太秋)と育ってきた蕪のサラダを作りました。今年亡くなった鉄人山岡のレシピで秋だけのメニューです。太秋は食感が良く甘い最近の品種で富有柿よりこのレシピに向いています。

例年であれば収穫が間に合わないほど実が付くのに今年の隼人瓜は生り花は確認できるが実が大きく成りません。気温が高かったので受粉異常かもしれません。もう少し待ってみます。

茄子の後に肥料を散布して耕運しました。マルチを張ってキャベツ、ブロッコリーを植え付ける予定です。葉ザーサイと蕪、赤蕪の種子を蒔きました。明日はターサイとわさび菜を蒔きます。

里芋が収穫期に成ってきたのでセレベス(茎が赤い)の芋茎を収穫しました。細く割いて乾燥させて保存します。使うときは水で戻し煮付けます。麺類のつけ汁に使うと絶品です。