自然哲学研究会

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今朝は少しでも農作業をしようと準備していたが強い季節風が吹いていたので中止しました。老体を風に晒すと健康を害するので明日頑張ろうと思います。

６時前寒さに震えながら西の山に沈むスーパームーンを撮りました。下に薄っすらと南アルプスが写っています。

７時２５分今年初めての太陽が昇りました。

今年も毎日東の山から西の山まで太陽が移動するのに付き合って野菜作りに励みます。

昨夜は年末に送られてきた土佐の鰹のたたきを食べました。下ろしにんにくが付いていたがジャンボにんにくの薄切りをミルフィーユの様に挟み込んで出したところこれが大評判でした。鰹のたたきにはジャンボにんにくをお勧めします。

Ｆ君が北海道上川産の蕎麦粉と北巨摩の白州産の蕎麦粉を使って打った２種類の蕎麦を届けてくれました。家族一同で少しずつ楽しませて貰いました。旨い蕎麦を食べて気分良く年を越せそうです。贅沢をさせてもらいました。

今日は餅つきをしてからぶり大根を作りました。魚の臭み取りに鬱金を入れました。料亭も真っ青と言う位に上手に仕上がりました。ビーフカレーも作りました。オージービーフのバラ肉を使いましたが鬱金と一緒に煮込むと和牛を使ったような仕上がりに成りました。臭いの有る物の料理には鬱金は最強です。

今朝は朝からトンネルのビニールを新しいのに張替をしました。今度は厳重に囲いました。午後からは届け物をしたり二人の娘の家族がやって来るので中華風焼豚を作りました。回数を重ねて大分上手く仕上がる様に成りました。

昨日は終日平均風速１０メートルを超える季節風が吹き荒れました。二通りあるトンネルの内の１つのビニールが捲られてしまいました。修復しようとしましたがまだ風が吹いていて巧く行かないので明日風の無い朝の内に直そうと思います。生えたばかりの大根が凍みないか心配です。

妻が留守の間に味噌汁、出汁を利かせ少し醤油を垂らしたお雑煮を何回も作りましたが白菜・長葱・大根が素晴らしい味と食感を出していました。やはり秋野菜の王様です。

今日は陽射しの有る暖かい時間を選んで葱の収穫とにんにくの草取りをしました。先日はトンネルに春大根を蒔きました。その気に成れば梅の剪定やジャガイモの圃場準備や田圃の耕運等やることは目白押しです。