自然哲学研究会

Archive for 12月, 2018

少し早いが先週土曜日に漬けた花芯白菜を試食しました。まだ塩がなじんで無いが噛みしめると甘味と旨味が滲み出して楽しめました。これから毎日旨さが増すでしょう。

とうもろこし(ゴールドラッシュ)の種子を４０００粒買って来ました。ハウス内のトンネル栽培では出荷のスケジュールに合わせて１月１５日以降に蒔くようにとJAでは指導しています。陽気が暖かいので自家用に少し蒔いてみようと思います。ゴールデンウイーク前に収穫出来るかも知れません。

以前からこつこつと修復していた壊れたハウスにビニールを張りました。サイズは３５メートル×７メートル×０，１ミリです。重量は３０キロ近くあります。一人で苦戦しましたが３時間程で終了しました。

今朝は夜明け前から雨が降っていたのでハウス内でビニール張りをしました。二重ビニールの完成です。さらにトンネルを掛けてとうもろこし(ゴールドラッシュ)を蒔きます。

昨夜はシャブシャブで今日は牡蠣鍋で小白菜を食感を残して熱を入れて食べました。葉は小さくて薄いが食感と味は絶品でした。明日は湯豆腐で試そうと思います。

今朝は今年一番の冷え込みで観測地点では氷点下４度近くまで下がりました。我が家の辺りでは氷点下５度位に成ったのではないかと推測します。金物に触ると張り付いたのには驚きました。

今日は以前貰って熟成させていた鹿肉をローストしました。たまたま帰省していた長男が焼きました。塩コショウの味付けと料理教室で習ったスウィートチリベースのソースは小生が作りました。一同絶賛でした。

娃娃菜、小白菜、赤韮、小ネギ、ターサイ、トマトです。

太葱、食用ほうずき、パクチー、レタス、青大根、ラディッシュです。

１２種類２８袋で１２００円位です。日本の１０分の１程です。旅費を考えなければ大変廉価です。

４日ぶりに畑に出ました。日の出は遅くなって７時２０分頃でした。氷点下で地面も氷っていました。野菜の甘味が増す陽気になりました。キャベツ、レタス、白菜、ブロッコリー、春菊、葱、葉物野菜３種、蕪、赤蕪等を収穫しました。中国の野菜も旨かったが我が家の野菜は格別です。

１斤は５００グラムです。価格は１斤何元かを表示してあります。価格を交渉したら(値切りは腕次第)量を半斤とか２斤とか告げて購入します。折という表示も見掛けますが、これは日本でいうと値引きの意味です。１０％折とか表示されます。買い物は楽しみの１つです。小生は毎年１２月に開催される全国食品物産展で買い物しました。今年で３回目です。