Archive for 12月, 2017
揉みました
干し柿の製造担当者が留守しているので代わりに作業しました。３２０個揉みました。５０個を藁を敷いた箱に収めました。粉を吹いて来るまでもうしばらくの辛抱です。
せとかを収穫
３月に長女の結婚式で八幡浜に行った時に買ってきたせとかの苗に実が付いて色付いて来たので試食してみました。現地で食べたのには劣りますが充分楽しめました。来年には孫が食べられるかも知れません。
日の出、日の入り
最近は陽が短くなり日の出は７時１０分頃日の入りは４時１０分頃です。甲府盆地は山に囲まれているので沿岸部とは３０分は違います。あと三週間は徐々に短くなります。真冬が近づいています。
今夜から独り
今朝はハウス内での農作業を済ませ長女と赤子が退院するので上京しました。沐浴をさせてから帰って来ました。妻は当分滞在するので今日から３年半振りに独り暮らしです。
豊作だが掘るのが大変
今年は初めて田圃で里芋を作りましたが出来は最高でしたが土が締まって固くなり掘るのが一苦労です。来年は畝をもう少し高くしようと思います。
画像を撮るためにもう一杯
モンゴルのピンク岩塩をスープで割って塩ダレを作りました。白髪葱と細切りチャーシューをラー油を少し加えて合えてあります。
塩ラーメン３食
今日は夜明け前にスープの仕上がりを確めるために１杯、朝食時に１杯、最後は完成品(葱チャーシュー塩ラーメン)を一杯食べました。チャーシューも今回はバラ肉ではなく肩ロースを使い上手に上がりました。青菜にわさび菜で色合い良く出来ました。鉄人直伝のスープとチャーシューが決め手です。作るのが忙しくて画像は有りません。
塩ラーメンの準備
明日は葱チャーシュー塩ラーメンを中学の同級生８名に試食してもらいます。スープとチャーシューの仕込みの準備をし、葱も収穫して来ました。白髪葱カッターを使い葱を細切りにして細切りのチャーシューと合えて麺の上にのせて出来上がりです。