自然哲学研究会

Archive for 10月, 2015

今朝は寒い朝でした。気候が進んでいるので少し早いがそら豆の種子を１５０株分蒔きました。自家採取の種子なのでどの程度発芽するか少し心配です。

１年ぶりに薩摩芋(太白)でコロッケを作りました。去年孫娘が

美味しい！と言ったので妻は今年も気合を入れて作っています。

冷凍して届けます。砂糖を入れていないのに甘くてなかなかいけます。

昨日のリターンマッチで木の葉が散り始めた山に行ってきました。

松茸５本４２５グラムと黒皮茸、キシメジ、ヤナギ茸を含む雑茸を

採ってきました。季節的になごりの茸と言えるでしょう。

松茸採りから帰って田圃にマコモを見に行ったところ

春に植えたマコモにマコモダケが育っていました。中華では

高級食材として扱われています。レシピを調べて食べてみます。

松茸採りに山に行きましたが気温が４度で指先が痛くなるほど

冷えていました。残念ながら松茸は採れませんでしたがホコリタケ、

かわむき茸、クリタケ、ウラベニホテイシメジと名称不詳の茸を

採ってきました。ホコリタケのかわいい写真を撮りましたので以下に

添付します。

一か月前の写真と対比するとこんなに生育しました。成長の速さに

驚くばかりです。あと一か月後には収穫です。左が大根、右が白菜です。

里芋ご飯を炊きました。栗原はるみさんのレシピによる茄子の

中華風煮びたしと間引きほうれん草の玉子とじスープです。

漬物は隼人瓜の糠漬けであった事は言うまでも有りません。

採りたての大長茄子を使った茄子料理は小生が今年食した中で

ナンバーワンでした。

隼人瓜が沢山なり始めました。薄切りにしてシーチキンと

和えたり塩昆布と和えたりレシピは色々あるようです。キャベツは

花が咲き種が落ちて発芽したのを植えたものを初収穫です。

おおまさりの落花生ご飯をつくりました。栗ご飯も旨いが

秋の恵み美味しく頂きました。漬物はきゅうりと隼人瓜です。

今朝は６個収穫しました。別名千成瓜と言うだけあって花が

沢山咲いていて小さい実も鈴なりで収穫が楽しみです。

去年は一本で ５００個以上収穫したが今年は二本植えたので

１０００個以上の収穫となるでしょう。