自然哲学研究会

Archive for 12月, 2014

我が家では生ごみと言う概念は存在しない。生堆肥と

理解している。土に戻せば土中菌が立派な堆肥に変えて

くれる。昔はどの家にも肥場(こいば)とゆうのが有ってそこで

堆肥化していた。釣りに行くときはそこでみみずを採って

出かけたものだ。堆肥を入れると土が柔らかくなって作物も

良く出来る。生ごみの処理費は最終的にはトン当たり４００００円

位掛かるらしい。生ごみを資源として使うことを考える事は大事な

ことだと思う。

毎日少しずつ長芋を掘っています。長い芋を無傷で

掘ったときは達成感があります。形の良い真っ直ぐな

物は容易ですが、曲がったのや複数に分かれたのは

神経を使います。今日は４本建ての物を無傷で掘

り上げました。子供の頃から穴掘り名人と言われてい

ましたが最近は芋ほり名人と家族から言われています。

越谷黒一本太葱収穫しました。丈は９４センチ

胴回り１１センチでした。直径はπで割ってください。

てんぷらにしてK氏に頂いた吉田麺業の半生きしめん

と一緒に頂きました。とろろと刻み葱を加えたのは

言うまでもありません。しっかりと霜に当たった葱の

てんぷらは絶品です。

ハウスの中は春の陽気で昼は温度調節が必要です。

いちごの花が咲いているので楽しみです。キャベツと

サンチュを植えて葉物の種を撒こうと思います。

１２月２日に干した大根を５０キロ６５本、熟柿と

干し柿の皮と米糠とともに漬け込みました。重石

１００㎏載せました。干し柿と沢庵は毎年妻の主導で

作りますが今年は良い出来が期待できそうです。

正月には食べられそうです。白菜は先週漬けたので

そろそろです。

今の時期が冬至よりも日の入りが早いそうだ。午後は

ゆっくりお茶を飲んでいると陽が落ちてしまう。後ろの

時間を考えながら作業をしないと仕事が中途半端に

成ってしまう。午前の時間が貴重な時期だ。

養鶏場の近くではカラスが盗んだ卵を草むらに

隠しておくらしい。これを蓄卵と言う。小生の家の

周りでも以前軍鶏を放し飼いしているときに卵を

銜えて飛んでいるカラスを見かけた事が有る。

最近は落花生を隠している。芋の畑に落花生が

埋まっていた。蓄落花生だ。来春には意外なところで

落花生が発芽するだろう。

山茶花が落花しました。庭の一部が一面ピンクに

染まり春が来たようです。もみじの落葉と合わせ

寒さは厳しくなりましたが目を楽しませてくれます。

大根と葱を伏せました。この状態で保存すれば３月

までは良い状態が保てます。

枯れた茎を取り除き籾殻で５０センチほど被覆しました。

この時期にこの作業をしておかないと春の香りを楽しめません。

桜が咲くころ収穫できるでしょう。