自然哲学研究会

Archive for the ‘今日の収穫’ Category

筍芋を収穫しました。田圃に植え付けたのが良かったのか大きく育ちました。早速大根、人参、蒟蒻と一緒に煮付けました。大変軟らかく美味しく仕上がりました。凍みない内に掘り上げようと思います。

実生の人参が育っていました。抜いてみると１１本有りました。中には絡み合ったのも有ります。間引きしなくてもそこそこ育つものだと感心しました。

今日は沢庵用の大根２種類(白秋・長香太)合わせて７０本収穫し洗って干しました。１週間位で漬け込みます。今年は去年より１週間早い収穫です。

今日の夕食は堀りたての里芋と大根、人参の入った煮込みおでんでした。里芋は軟らかく大根は良く味が滲みて満足のゆく仕上がりでした。

今日は秋鬱金を掘りました。出来は上々で３株で１０キロ近く有りました。６０株程植えてあるので掘り上げが大変です。青魚の臭い消しや中華で使う葱生姜水の代わりに使います。魚や肉の臭い消しには最強です。肝臓にも良いらしい。

料理教室に持参する野菜を収穫しています。葱３種類(下仁田、越谷黒一本、リーキー)と大根、紫白菜(少し早いが)を用意します。紫の白菜ミルフィーユに使ってもらいたいものです。

春に挿し木した食用菊を甘酢で頂きました。香りと食感を楽しみました。

葉が紅葉してきたので試しに掘ってみました。立派に育っていましたが、この辺りは地下水位が高いので最近の大量降雨で水位が上がり水が沸き本格的な収穫はもう少し先に成りそうです。

柿の木に蔓が伸びて隼人瓜が生っていたのが強風にあおられて５０個以上落下していました。高いところに生っていたので手間が省けました。今日は他の所のも合わせて１００個以上収穫しました。

初収穫しました。まずはベーコンと炒めてみようと思います。