自然哲学研究会

Archive for the ‘作物について’ Category

先日蒔いた沢庵用の大根がしっかり発芽したが何の鳥か

わからないが引き抜かれているのを発見した。無事に発芽しても

引き抜かれたりコオロギに葉を食べられたり虫に食べられたり

防御が大変だ。白菜の時は砂かけの害でひどい目に会ったが

予想外の事が起きるので大量に蒔くか何回かに分けて蒔く必要が

有りそうだ。

８月の中旬から大落花生（おおまさり）を茹でて食べているが

ここにきて甘さが増して本当に旨く成った。茹で落花生としては

正しく今が食べ時だ。乾燥落花生は葉が黄色く色づき始めたら

収穫時だ。

今日は少し早いが玉葱を蒔きました。成長した苗を

１１月に植え付けることになります。雨上がりなので

キャベツ、ブロッコリー、レタスも植付をしました。苗が

育ちすぎないうちに植え付けなければなりません。

しなければならない事は目白押しです。

今朝畑に行くと乾燥落花生（おおまさり）にする為に一番良い状態の

物を残しておいたが、他の物には目もくれずそれをカラスが

掘って器用に殻を割り食べた残骸が残っていた。早速網を掛けたが

どの程度防げるか心配だ。

白菜、花芯白菜、大根、秋華、搾菜と蒔いたものが雨と

気温の低下でしっかり発芽している。しかし発芽したら

次は虫に喰われないために消毒をしないと物に成らない。

収穫まであと二カ月半手を抜けない。

先日ＮＨＫローカルを見ていたら富士山の形をした『富士なす』と言うのを

紹介していた。小生が今年作付けた西安緑茄子に良く似ている。この

『富士なす』が熱を加えても皮がしっかりしていて煮崩れせず旨いとの事。

この点も西安緑茄子と一緒だ。噛むと皮がきゅっきゅっとした食感で中は

柔らかく醤油味、味噌味で炒めると大変美味です。今年の作物の中で

好評価を受けた一品です。

昨日は柿（西村早生）が色付いていたので試しに食べたところ甘味も有り

はしりの柿としては充分楽しめました。これから冬に向かって松本早生、伊豆、

富有、甲州百目が収穫できる。暑い日もあるが秋はもうそこに来ている。

天気予報によると９月中旬の陽気だそうだ。９月の中旬は

葱とか大根とか葉物野菜とかが蒔き時だが、畑に行くと

わさび菜・秋華・搾菜・葱の実生が生え始めてている。

野菜の発芽は気温と土の湿り具合が重要な条件だ。今日は

蒔き時を迎えた白菜を５０個分蒔きました。明日は少し早いが

大根（青首・辛味）と葉物野菜を蒔こうと思う。自然が蒔き時を

教えてくれる。

きゅうりは毎日食べているが本当に旨い時期を過ぎたようだ。

今が旬の食べ物は茹で落花生だろう。あと十日もするとしっかり

実が入るので皮がむきにくくなる。葉生姜もそろそろ硬くなって

辛味が増すので生食から糠漬けやてんぷらに移行する。生産者の

特権で旬の旬を楽しんでいる。

昨日安曇野で頂いてきた紫縞茄子です。飾り物としても

綺麗な茄子です。イタリア産だそうです。種を松本のつるしん種苗で

販売しているので来年は栽培してみようと思います。