自然哲学研究会

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まだまだ先だと思っていたが芋を植える時期が３週間後に迫って来ました。今日は畝を作る準備に取り掛かりました。ジャガイモ用マルチを張り植え付けトンネルを掛ければ仕上がりです。

ハウス内で育っている実生の面条菜が美味だったので自家採取の種を蒔きました。蕪、法蓮草、黒叶白菜、はつか大根、ラディッシュ、小松菜もついでに蒔きました。

ハウスの里芋を掘ってみると筍芋が発芽していました。芋茎と芋に別けて芋茎は酢味噌で頂きました。思いがけない珍味を楽しみました。

トラクターも雪に埋もれ屋外作業は休みです。今日はハウスの中に保存している里芋を掘り出す作業をします。

昨日は飲み会に参加するため干し柿を持って新宿まで出かけました。いぶりがっこでチーズを挟んだつまみが出されました。最近居酒屋で流行っているそうです。小生は沢庵とチーズで楽しんでいます。ウィスキーを干し柿を食べながら飲んだ者がいて大変合うと言っていました。周りの人も試してこれはいけると言っていました。小生はバターを巻いて食べています。『チーズオンザ沢庵』と『バターイン干し柿』です。御試しあれ。

トンネルの中の苺の草を取りました。白い花が沢山咲いていました。孫娘は小生の栽培する野菜の中で好んで食べるのは苺とトマトだけです。良い実が付くように育てたいと思います。

ハウスのトンネルの中で実生のディルが育っていました。トウモロコシを蒔くので収穫しました。肉料理やポテトサラダにまぶして香りを楽しみます。

昨日と今日でトンネルを掛けた所に春大根を約２００本分蒔きました。近々あと１５０本分蒔く予定です。順調に育てばゴールデンウイーク頃が収穫期です。

ポロ葱が太くなりました。オムレツ、野菜炒め、鳥丼で味わいました。下仁田葱に似ていますが葉はニンニクの様です。立派な野菜ですがほとんど売れないので自家消費と価値の解る人に差し上げています。

寒さに耐えて育った如月菜(ターサイ)です。韓国や中国ではこんな野菜が出回りますが日本ではほとんど市場に出る事は有りません。炒め物、おひたし、汁物で頂きましたが味も食感も素晴らしく再度収穫します。