自然哲学研究会

Archive for 9月, 2015

今年出来の良い作物の一つに里芋が上げられると思う。２種類

作っているが、茎が赤い方で胡麻だれを掛けたものと厚揚げと

一緒に炊いたものをつくりました。この時期だけの生ずいき

美味しくいただきました。

薩摩芋（紅あずま）で大学芋を作りました。体に良い

胡麻をたっぷりかけた季節の味、美味しくいただきました。

茸採り、山菜取りは山に入って道の無い所を歩くので

一筆書きに出発地点に戻るのは至難の業です。とりわけ

茸採りは傾斜の有るところを歩くので見えていてもそこに

辿り着くのは大変です。収穫の前にまず安全に帰れるか

どうかが肝心です。簡単な山には誰でも行けるので休みの

時などは大勢入山するので採取の機会が少なくなります。

山から帰って来ると、最近蕎麦打ちの修業をしている

同級生のＦ君がそばつゆと一緒に打ちたての蕎麦を

届けてくれました。早速茹でて頂きましたがプロ並みの仕上がりで

大変美味で驚きました。体験館でＦ君の手打ちそばを楽しむ集いを

企画したいものです。

ホンシメジの群生です。斜面に沿って連なっています。右の写真は

最大の株です。成育途中の株は残してきました。近日中に再度採取に

行きます。

松茸１３本６３５グラムです。最大は１５０グラムでした。

ホンシメジ１．４キログラムです。この茸は松茸より貴重かも

しれません。香り松茸、味しめじと言われるシメジです。

左から柳茸、黒皮茸、その下が虚無僧茸、一番下の大きいのが

イグチ茸です。

このほかに乾燥した岩茸１４０グラムを収穫しました。

昨日と今日で大根３００本分、ジャンボニンニク４６０個とほうれん草・小松菜・ラディッシュ・春菊・パセリを少し蒔きました。明日は山に行くので気合をいれて作業しました。

一昨日から遊びに来ている２歳三か月の孫娘がタオルでほうかぶりして

長靴を履き軍手をして畑で薩摩芋を掘りました。軍手の大きさが

際立っています。１１月には大根を抜くことを約束して帰りました。

今日は彼岸でお墓参りに行きました。澄んだ空気に

微かに金木犀の香りがしました。辺りを探すと金木犀が

蕾を付けていました。この香りがすると本格的な秋の

訪れです。

今日はＫ氏夫妻が松茸尽くしにおいでになりました。焼松茸・

土瓶蒸し・松茸そばの他に芹沢名人のてんぷら１０種も出て

大絶賛でした。次女夫婦もお相伴にあずかり７００グラムが

提供されました。