Archive for the ‘今日の食卓’ Category
香港竹芥菜美味し
竹芥菜が薹立ち寸前に成ったのですべて収穫しました。チキンパウダーを
使いスープ仕立てで食べていますが食感が良く大変満足しています。昨年
香港で２５０円位で購入した種を蒔きました。第二弾第三弾を蒔いています。
生育が待ち遠しい。
今年も作ろう紫白菜
紫白菜の炒め物です。色合いも良く食感も良く楽しめました。今年も栽培してみようと思います。
チーズと沢庵の出会い
このところ晩酌には焼酎の橙割を飲んでいる。つまみにカマンベールチーズ
が出された。なかなかよく合うのだが、戯れに沢庵を載せて食したところ
これが思いのほか美味で驚きました。お試しあれ。
蕗の薹
春の訪れを象徴する植物です。
てんぷらで頂きました。ほろ苦さが贅沢です。
寒くても留守していても
トンネル内では作物も草も育っていました。草を取り蕪と香港竹芥菜を
間引きしました。お浸しにして橙を絞っていただきました。絶品でした。
粗食が贅沢
帰宅後漬物と味噌汁と納豆で食事をしました。漬物は沢庵、花芯白菜、
葉搾菜です。茶漬けも旨い。明日は大根おろしで葉根めしをします。
粗食家としては大満足です。
鮪の皮の湯引き韓国風
昨年末築地から送ってもらったブロックの鮪の皮を湯引きしてコチュジャンで
和えてみました。前は紅葉おろしでフグ皮風にしましたが今回は
韓国風にしてみました。酒の肴としては珍味と言えるでしょう。
チゲ雑煮を試す
今日は残り少なくなった朝鮮漬けを入れた雑煮を食べました。これもまた満足の行く味てした。この秋には沢山作りたいと思います。
チゲラーメンを試す
自家製の朝鮮漬けの発酵が進んで来たので鶏ガラスープで煮込んでラーメンにしてみました。生麺を使っているのでソウルで食べた以上の仕上がりで満足しました。
香港竹芥菜を食す
１１月下旬に穴あきトンネルの中に蒔いた香港竹芥菜、小松菜、
蕪が育ってきました。雑草も同じように育っています。依怙贔屓で
草を取り良いものだけを育てようと間引きをしました。香港竹芥菜は
初収穫です。茹でて祝島橙ポン酢でいただきます。