Archive for the ‘野菜について’ Category
久しぶりの葉根めし
昨年１２月上旬ハウスに蒔いた春大根を初収穫しました。
まだ小振りですが葉根めし『炒めた新鮮な大根葉と大根おろし
でお茶漬け風にしたもの』でいただきます。これは田舎の贅沢です。
セロリは種も
小生はセロリの匂いが好きで無いので今まで一度も
栽培したことが無い。今年は周囲の要望に応えて栽培しようと
種を買ってきた。袋を開けると種もセロリの匂いがするのには
笑ってしまった。
ありんこ這い出す
今朝畑に行くと蟻が這い出していた。２０年位前に近所の
おじさんが『ありんこが出てきたら牛蒡の蒔き時だ』と言って
いたのを思い出す。雨が止んだら牛蒡を蒔こう。
葱のリサイクル
葱、にんにく、らっきょうは生命力の強い野菜です。
畑に捨てても根付いて育ちます。残った葱は植えておくと
秋には立派に再生して収穫できます。
越冬野菜
昨日、鉄人の厨房を覗いたらター菜がまな板に載っていた。
別名きさらぎ菜と呼ばれるそうで越冬野菜として食べられている。
食感と甘みが楽しめる。小生の所ではちょうほう菜が同じように
育っている。花芽が付いて美味くなっています。
