自然哲学研究会

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今日は鉄人山岡の料理教室に行ってきました。中華の腸詰めとピータンを分けてもらいました。これで当分の間晩酌のつまみに不自由しないでしょう。

明日は船橋の孫の所に寄った後料理教室に行くので朝から野菜を収穫しまくりました。きゅうり、白菜２種類(白菜と小白菜)、大根３種類(青首大根と紅心大根と支那緑大根)、人参、いんげん豆、蕪、赤蕪、分葱、葱、葉物野菜６種類(小松菜、SHINTA、黒叶白菜、わさび菜、春菊、ほうれん草)、甘柿、ブロッコリー、パクチーの合計２１種類です。

先週から今週にかけて第１ハウスと第２ハウス内の作終いをして施肥をし耕運をして次作の準備を完了しました。マルチを敷いて年明けにはとうもろこしを作付ます。

蕪が育ち、柿が残っていたので鉄人山岡に習った蕪と柿のサラダを妻が作りました。柿と蕪を適当なサイズにカットし蕪は塩を少し降りヨーグルトにマヨネーズを少し加えたもので和えてホワイトペッパーを降れば出来上がりです。この時期だけのサラダです。

綺麗に色付きました。この紅葉は５０数年前に学習院に在学していた上の姉が実生の苗を持ち帰り育てたものです。今年は一段と色合が良いようです。

ハウスで育てていた苗を植え付けました。これで苗はすべて植え付けた事に成ります。寒さ対策をして春を待ちます。

気温が下がり晴れて季節風が吹き始めたので柿の皮むきを始めました。以前気温が高い年にはカビが発生して大変でしたが今年は大丈夫みたいです。

今年は雨続きで我が家の柿は病気が発生して２年続きで不作でした。隣の柿畑は素晴らしい出来なので２００個程採らせてもらいました。明日から晴れて気温が下がるので枯露柿作りに取り掛かります。

今日は薬をもらいに安曇野に出掛けました。窓から見える紅葉は山梨より進んでいて最高の色付きでした。それを目当てに出掛ける人が多いらしく蕎麦屋は大行列でソースカツのテイクアウトだけで我慢しました。

大根が育って来ました。今朝は紅心大根と支那緑大根も収穫しました。都会では紅心大根は正月近くになると１個５００円もしますがこの辺りでは１００円でも中々売れません。わが家では甘酢漬けにします。中国では緑大根はどこでも見掛けますが日本では珍しい大根です。