自然哲学研究会

Archive for the ‘今日の収穫’ Category

今週からいんげん豆を出荷していますが今朝は香港竹芥菜と孔雀菜(ロメインレタスの一種) を少し出荷してみました。綺麗で旨い野菜ですが馴染みが無いのであまり売れません。認知してもらうまで地道に出荷を続けます。

左側が芥菜、右２つが孔雀菜です。小生以外栽培している人はほとんどいないでしょう。

育ち過ぎの小白菜を収穫してみました。想定の２倍以上に育っていましたが熱を入れて食べてみると軟らかく利用出来そうです。明日は漬物用に２０キロ位収穫してみます。

自家採取したインドほうれん草を蒔いたが大量に蒔いたので間引きも大量でおひたしにして食べています。香りが強く芹を食べているようです。

中国のコスレタス(孔雀菜)を初収穫しました。

夏に育ったレタスは薄くて春や秋の物に比べてパリパリ感が劣りますが十分に旨いレタスです。

一般にザーサイは茎が丸く膨らんだところを漬け込むが我が家では膨らむ前の若いうちに塩漬けにします。山葵の葉の様な辛味が有って絶品です。今日は試し蒔きしたザーサイを収穫して漬けました。細かく切ってご飯と混ぜて食べると感激します。明日の朝御飯が楽しみです。

先日蒸したさつま芋(紅はるか)を食したところ美味だったので今日は３株掘りました。大きい株は３キロ位付いていました。撮りました。これで１株です。

わさび菜、小松菜、２０日大根、ラディッシュ、蕪は摘み菜・間引きが終わり収穫可能になりました。蕪の糠漬けは最高です。

今朝は２０日大根とラディッシュと実生人参の間引きを胡麻ドレッシングでいただきました。生産者の特権とも言えるサラダ堪能しました。

今朝は料理教室に出掛ける前に落花生と九条葱を収穫し、一昨日にブロッコリーとキャベツを植えた所と昨日大根を蒔いたところに散水しました。後は休息の１日でした。明日から又忙しくなります。

魯山人は味噌汁は引き算でシンプルなほど良いと言っている。最近の我が家の味噌汁の具は冬瓜、玉葱、長葱、ワカメ、豆腐で卵を落として完成です。毎日食べても飽きません。今朝は先日蒔いた葉もの野菜が発芽した取り立ての摘み菜を加えました。一段と奥深い味に成って栽培者の特権を堪能しました。