自然哲学研究会

Author Archive

今日は準備した圃場にマルチを張り２００本分蒔きました。近々あと２００本分蒔く予定です １２月に成ったらあと４００本分蒔きます。霜が降り始めたら穴開きトンネルを掛けます。

昨年はカンパチのブロックを捌いた後朝作りを済ませ町内の行事に出掛けました。グランドゴルフ大会に参加するためです。午前９時から午後３時まで屋外で過ごしました。被る帽子が小さいので今年一番の日焼けに成りました。

連日カンパチを楽しんでいます。佃煮、カンパチ大根、刺身を食べました。今日はムニエルにしました。コスレタス、ポテト、ラディッシュを添えてケチャップ・蜂蜜・スウィートチリを混ぜたソースをかけました。大変美味でした。

最近いってない畑の端で綺麗な緑をした冬瓜が大量に育っているのを発見しました。蔓が方々に生えて５０個以上は在るかも知れません。解りにくいかも知れませんがこの中に１０個以上写っています。

柊の木を銀木犀と言いますが今日庭を見ると白い花が咲いていました。金木犀の様には香りませんがひっそりと咲いていました。

昨日はそら豆の苗を植え付けカラスの引き抜き予防で網を張りました。今日は春大根の圃場の準備と第２ハウスの草取りと改良に取り掛かりました。二重ハウスにする為骨組みを追加しています。

一昨日は体温が３８度２分まであがり１日休養しました。昨日は少し下がりましたが３７度前後で推移して終日休養しました。今朝は３６度前半に成りました。今日は様子を見ながら畑に出ようと思います。

スープを取った後頭と中骨から身をはがしたところ２キロ以上有りました。眼の周りやてっぺんなどから肉とコラーゲンをとりました。佃煮にしたところ大変美味でごはんにのせてカンパチの佃煮丼にしました。普段食べない部位ですが楽しめました。

あまりの旨さに今日もカンパチ大根を作りました。皮つきの身も沢山いれたので大根も身も皮も絶品でスープが有るうちにもう一度作ってみようと思います。

頭と中骨から取った濃厚スープで大根とカンパチの切り身をしっかり煮込んで砂糖と醤油で味つけました。ブリ大根より脂がくどくなくそれはもう感激します。