自然哲学研究会

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今日は沢庵を漬けました。干した大根約４０キロを糠、塩、熟柿、干した柿の皮と共に漬け込み約１００キロの重石を載せて作業終了しました。１か月後に試食が可能に成るでしょう。

霜に当たると味がよくなる野菜が有るが、春菊は痛んでしまうので今日で全て収穫しました。越冬するそら豆は寒さ避けにパスライトという紙の布を掛けました。これで凍みないで済むでしょう。

早朝の山の様子です。東は夜が明けていませんが西に見える南アルプスは陽があたっています。綺麗な盆地の景色です。

今日は旅行で参加できなかった１０月の振替の料理教室に行ってきました。今年は９回参加しました。あまり料理していないので年末は挑戦します。

１か月前に蒔いた穴開きトンネル内の大根の間引きをしました。３粒蒔きしているので間引かないと生育が遅くなるので順次作業します。ちなみに今日は１００本分でした。

３日掛けて田圃を２０アール耕運しました。トウモロコシの圃場にします。肥料を散布して再度耕運して溝をたててマルチを敷けば後はビニールを張るだけです。２月頃までには終わろうと予定しています。

昨日は今年４台目の牛糞を届けてもらいました。２トン車なので今年は８トン散布する事になります。堆肥の効用か我が家の野菜は甘味が有ると褒められます。草押さえとして使ったあと鋤き込んで土壌の改良に使います。客土の畑なので土作りは必須です。

最近気温が下がって霜が降り水が凍る季節に成りました。手動噴霧器、動力噴霧器、散水用ノズルの水抜をしました。水があると凍結して破損するので早めに済ませました。屋外の蛇口は不凍栓に切り替えました。厳しい寒さがやってきます。

秋の野菜(大根、白菜、葱、里芋等)は地味な色の物が多いが紅芯大根は驚くほど綺麗な色をしている。甘酢に浸ると更に紅が際立ちます。

今日は朝から冷たい雨が降り寒い日でした。第１ハウスを修理して小松菜、ほうれん草、葱を蒔きました。雨上がりに東の空を見ると綺麗な虹が架かっていました。